山菜 薬草 アカザ シロザ

　　アカザ科　１年草
　
　ビタミンA,B1,C,の宝庫

　　インドまたは中国原産　日本には有史以前に帰化
　　高約１．５ｍ　木本状（樹木のようになる）、直立
　　新芽と若い葉の表面は紅色の粉を吹いたように見える→アカザ
　　白い粉を吹いたように見える→シロザ

分布

　　全国

生育場所

　　田畑、空き地、道端など何処でも見られる、やせた土地を好む。

見分け方

　　夏から秋、葉の付け根から円錐花序の花穂を出し黄緑色の小花を多数つける

薬草として
　　初夏、花穂が出る前に全草をよく洗って日陰乾燥させたものが
　　生薬名「黎（り）」
　　止瀉、健胃、強壮、駆虫、殺虫薬として使う。
　　煎じて服用する場合は１日量約２０グラムまで

民間薬

　　生葉を揉んで、虫刺され、ダニ、痒み、皮膚湿疹の患部に塗る。

食用

　　食用（山菜）として、
　　芽、若い葉を茹でて食用にする。
　　アカザと同じアカザ科の野菜・ホウレンソウと同じ味がするが、
　　シュウ酸が多いのも ほうれん草と同じで、茹でてから水にさらす必要があっる。
　　飢餓のときに好んで食用にされたことから「飢餓草」とも言われた。
　　多量に食べた後で日光に当たると皮膚に炎症を起こすことがある。
　　これはシュウ酸塩類が日光に反応したため。
　　老木になって太いアカザの茎は乾燥させると、軽く、また丈夫なので杖にする。
　　アカザの杖を使うと中風にならないと言い伝えられている。

　　季語として「夏」を表す

栽培方法
　　雑草なので栽培するほどのことも無いが、
　　春先、小さい苗を見つけて好きな所に植え替える
　　芽出しからアカザ・シロザの特徴があるので直ぐに判る