山菜 薬草 シラヤマ菊

山菜　薬草　シラヤマギク。

科名：キク科/属名：シオン属
和名：白山菊/学名：Aster scaber

分布

北海道、本州、四国、九州の山地の草原、林縁など
中国、朝鮮半島に分布

見分け方・特徴

山地、丘陵、草原に普通に見られ、茎の高さ100～150センチの多年草
普通茎は直立、茎の下部の葉には長い柄があり互生、葉は大型の 三角状～心臓形、上部の葉が小さくなる、葉の両面には細毛が多く生えている
花は、8～10月頃茎の上部に約2センチの白色頭状花を数個つける
外側ぼ花びら（舌状花）は白色7～10枚で少ない、中央の黄色の筒状花（とうじょうか）もやや少ない
果実は、長さ2.5センチ、毛が無い

採集と調整　　4～6月頃の若芽、若葉を採集

薬効・用い方 
若芽、若葉を軽く衣をつけて天ぷら、茹でて、バター炒め、辛子マヨネーズ、和え物、汁の実、つくだ煮などにして食べる
ヨメナ（嫁菜）とならび、ムコナ（婿名）とよばれる。