薬草 薬用植物 ハッカ

薬草　薬用植物　ニホンハッカ

分類 シソ目 シソ科 ハッカ属 ヨウシュハッカ 変種ニホンハッカ

和名　ニホンハッカ
英名　Japanese peppermint


ニホンハッカ（日本薄荷、学名：Mentha arvensis var. piperascens ）は、
日本在来のシソ科ハッカ属の多年草。

国外では通称、和種薄荷（ワシュハッカ、Japanesepeppermint）と呼ばれている。
単に薄荷ということもある。ハーブの一種。

利用
食欲不振、胃のもたれに、乾燥葉を刻み熱湯を注いで飲む。
虫さされには、生葉をもんですり込む。

植物学上では、ヨウシュハッカ（M. arvensis）の変種扱い。
ヨウシュハッカは北半球に広く分布し、日本にも帰化している。
ニホンハッカは、ヨウシュハッカよりやや葉が長く、萼筒の裂片が鋭く尖っていることから
区別される。
水蒸気蒸留によって薄荷油を抽出し、さらにこれを冷却して再結晶させハッカ脳と呼ばれる
複合結晶（主成分はl-メントール）を得る原料に用いられる。
これらは食品用、生活用品、タバコなどの香料として、
また医薬品用（ハッカ油・ハッカ脳とも薬局方に収載されている医薬品である）としても
用いられている。食品分野では、昔ながらの菓子、飴などの香料としての用途が代表的で
ある。
近年は化学工業的に合成されたメントールにシェアを奪われ、生産が減少している。
清涼感がするのは爽快な香りや、多く含まれているメントールの性質
（体中にある冷たさを感じる受容体を刺激したり、常温で昇華するため気化熱を奪ったり
する）によるもの。